オレンジ色のスケッチ
ラクサの種類は、「カレーラクサ」と「アッサムラクサ」があります。
前者はココナッツミルクをベースとしたカレー味であるのに対し、後者は酸味がかった魚介味です。
今日は、カルディコーヒーファームで買ったアヤム社のカレー味のラクサ・ペーストとチャオコーのココナッツミルクで作りました。
ココナッツミルクに、じゃがいも入れて少し煮ます。次に、エビ、ナスをいれ、ラクサ・ペースト加え、しばらく煮込んだら完成です。とても簡単。
アヤムのラクサペーストは１瓶500円くらい、ココナッツミルクは、100円程度。
安くても、美味しいです。ペーストの加減によって、Roi Thaiのカレースープより、マイルドに仕上げることができます。
ポテトサラダ、ラ･フランスのデザート付きです。
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ラブちゃん (土曜日, 10 11月 2012 22:08)
こんばんは♪ある方にお聞きして、拝見させていただきました(*^^*)
お料理、お好きなんですね(^-^)v
男性が、料理をするのって、素敵だと思います！
私も、作ることは好きです(^^)/
味は別として…笑
見習って、私も料理をまた始めたいと思いました(^o^)/
これからも、手料理の良さを教えて下さい(^-^)
michaelkuntou (日曜日, 11 11月 2012 00:15)
ラブちゃん 様
コメントありがとうございます。
想夫恋、ワイン、薄茶、とにかく食べる、飲む。料理も、何しろ作る。私のような鈍感な舌、鼻でもきっと何とかなる、挑戦することが一番だと信じています。
お互い頑張りましょう。