★　ホタテのからすみ風味ソテー弁当　★

ホタテ貝柱に塩・コショウで下味を付け、からすみパウダーをまぶします。

からすみの量が多すぎると、ホタテの旨みを損なうので控えめに。

フライパンに、オリ－ブオイルを入れ、中火でかりっとソテー。

ホタテを取り出し、マッシュルーム、エリンギを入れて炒めます。

白ワイン、フォン・ド・ヴォーと塩・コショウで味付け。

おかずが少し寂しいので、ご飯の横にプレーンオムレツを添えて完成です。