☆　秋のメニュー　　牛すねシチュー弁当　☆

ゆめタウン博多へ食料の買い出しに。

肉売り場には、中々お目にかかれない、綺麗な牛すね肉。

シチューにすれば、きっと美味しい。抑えがたい衝動、3パック買い込んで…。 

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今回は、簡単ビーフシチューです。  

牛すねは、軽く塩・コショウ。フライパンで両面に焼き色を付けたら、赤ワインを入れ、少し詰めて圧力鍋へ。次に、フライパンでタマネギを炒めて、圧力鍋へ。

水を加えて煮立たせ、鍋がシュルシュル言い始めたら、火を弱くして、20分煮込み。人参と、ジャガイモは煮崩れるので後回し。

いったん火を止めソースを投入。

ソースは、市販のもので済ませました。ハインツとS&Bのデミグラスミックス、ケチャップ少々、隠し味は、赤酒とネスカフェ・ゴールドブレンド です。

人参を入れ、圧力をかけないで、さらに30分煮込んで出来上がりです。

ざーっと作りましたが、これで 、結構いけるんです。今回は、いつもより照りがいいですね、赤酒の効果でしょうか。

夕飯の残りが、そのまま弁当に。

スパゲティとジャガイモを添え、生クリームをかけただけで完成です。

手早く済んだので、朝食が出来ました。

IKEAで買ったポテトフリッター、目玉焼き、ベーコン、ヨーグルト、野菜が足りませんね。