☆　赤酒の力 !!　　スペアリブの中華風煮込み弁当　☆

スペアリブは、一度生姜を入れ下茹でし、サッパリとさせました。

湧かしたお湯に、スペアリブを戻し入れ、中華の香辛料を入れて少し煮たら、醤油と赤酒を加えて煮込みます。

小一時間ほど煮込んで、一味とローリエパウダーを加えたら出来上がり。

味付けは、本当にシンプル。なのに、まろやかで良い照り。何しろ、肉がとても軟らかいのです。

しかし、弁当のおかずには、あまり向いていませんね。食べにくいですから。

今朝は、何とか朝食にたどり着きました。

パンに代えて、IKEAで買ったスウェーデンのポテトフリッター、洋風のお焼き。

ハム、ソーセージなんかに合いますね。白ワインとの相性も良いとのことです。