★　赤 酒　　あら炊きがプロの味に !! ★　　

『 東肥赤酒 』、全国各地の板場で、プロの料理人が使う料理酒。

この赤酒を使うと、煮物はもちろんのこと、様々な料理がプロの味に生まれ変わるのです。

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かつて、懇意にしていたプロの料理人Kさん。

そのKさんのお店で出されるあら炊きは絶品。

照りがあってベタつかない、まろやかで深みのある味。

自分で作ってみるのですが、中々近づけない。

で、K さんにこのことを話すと、「 これを使えば、絶対に美味しくなるよ !! 」と言って、カウンターの上にドンと置いたのがこの『 赤酒 』です。

熊本市南端で、清酒、赤酒、焼酎、醤油などを製造販売する瑞鷹(株)さんのものです。

当時は、通販もなく、いくら良いものでも、熊本まで料理酒を買いには行けませんで…。

ところがその後、ネットの直販が始まり、また、Amazonなどでも買えるようになったのです。