ズッキーニと豚ロース炒め＆鶏フィレのシャリアピンソースソテー

豚ロースは、あらかじめお湯で火を通しておきました。

ズッキーニはスライスして、クミン、小麦粉をふりかけ油で揚げます。

フライパンにバターを入れ、刻んだ玉葱、マッシュルームルを炒めます。

豚ロース、ズッキーニを入れて炒め合わせ、白ワイン、フォンドヴォーを加え、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

鶏のフィレは、筋を抜き、一口大に切って軽く塩コ・ショウ。オリーブオイルでさっとソテーし、シャリアピンソースで味付けしたら完了。付け合わせは、ソテーしたカボチャです。

今日は、何とか朝食までたどり着きました。