想夫恋住吉店でダブル　－ 一期一会の一品料理　－

土曜の11時、お店の雰囲気はウィークデイと違って何となく落ちついた感じ。

この雰囲気で、ダブルを食べるのがいいですね。

今日のダブル。姿がやや平板な印象。高さを感じない。こういった場合は、ややシットリとした仕上がりの時の姿。

麺の、堅い " 焼き " の部分が、全体をふんわり立ち上げる役割も担っています。焼きが甘いと、具材の重さに負け、どうしても平たい盛りになってしまうのです。

口にいれると、なるほどややシットリ。こんな感じも良し。味は、全く申し分ありません。

家に帰って、出来を比べてみました。上段は、今日のもの。下段は、9月9日のダブル。なるほど、やはり印象だけではなく、違いを感じます。

想夫恋は、一期一会の一品料理。ハンバーガーではないのです。違っていて当たり前。

若大将、今日も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。