オレンジ色のスケッチ
とにかく、ご飯がたくさん食べたい。それも濃いしょうゆ油味のおかずで…。
部屋トレで基礎代謝が上がったためでしょうか、何しろ、ひもじいのです。
それならばと言うので、ご飯をたくさん食べられる「牛肉とゴボウのしぐれ煮」に。
付け合わせは、だし巻きと焼きナスです。
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具材は、牛肉とささがきしてアクを抜いたゴボウだけ。
水は使わずに、酒、砂糖、醤油、みりん。生姜を少々。
先ず、酒とみりんの煮きり。強火でアルコールを飛ばし、砂糖・醤油を加えて煮立ったら、
次に、ゴボウと生姜を放り込んで煮ます。最後に牛肉を入れて落としぶた。
煮汁がなくなるまで煮込んだら完成。昨夜のうちに作りました。
付け合わせは、薄味に。
ご飯の量は、５割増し。おかずも、詰められるだけ詰め込みました。
わかめスープ付きです。
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