オレンジ色のスケッチ
本日は、レッドカレーです。
手作りではありませんで、カルディコーヒーファームで買ったロイタイのレッドカレーです。
具材は、鶏ささみ、なす、パプリカ、グリンピース。
カレースープにこれらの具材を入れて、10分ほど煮込んで出来上がりです。
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ココナッツミルクに、えび、魚醤、スパイスなどの効いたタイカレーが簡単に出来ます。
これまで、 ラクサ・ペーストとココナッツミルクなどの材料を買って作っていましたが、
Roi Thaiのカレーは、エビなどの臭みが全く無く、自分で作るより味も良く美味しいですね。
これで、2人分138円、お買い得ですね。
それにしても、かなり辛いです。夏にもってこい。
サラダは、箸休めです。
余裕で、朝食も作りました。
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