ー　山菜を食べる　－

田舎育ちだが、色んな種類の山菜・野草が採れるところではなかった。

よく食べたのは、ワラビ、ぜんまい、たらの芽、タケノコ、フキ、ズイキ、つくし。

山いも（自然薯）は、山に掘りに行っていた。

多くの種類の山菜を食べてはいないし、山菜、野草の知識は僅かばかり。

この4月に職場が変わり、『 木の花ガルテン ももち浜店 』で旬の山菜を買うことができるようになったことで、山菜料理が新たな興味の対象となった。

山菜料理は、私のこれまでのレシピカテゴリーにはない分野。

実用的で、面白い。