ほうれん草のようなセロリのピクルス ／ 男の漬物

近頃、食習慣を改善するため、野菜の摂取を心がけている。

セロリもその一つ。食物繊維をはじめ、多くの栄養素を含んでいる。

サラダや炒め物などで食べてはいるが、近所のスーパーで売られているセロリは、

袋に40～50㎝のものが1～2本入った固いものばかり。

博多駅近くのある店では、時期になると、まるでほうれん草のようなセロリが売られることがある。

茎が細く、葉も柔らかくて食べやすいので、時々買う。

一束、500~600円。

買ったのはいいが、量が多くて食べきれない。

で、ピクルスにした。

ついでに、ニンジンとキュウリも漬けた。

きっと、夏バテ防止に一役買ってくれるだろう。

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