豚ヒレの味噌漬け焼きとちりめん山椒 ／ 令和6年6月25日

 

 

暑い日が続いている。

 

九州で暑い街といえば、大分県日田市だ。

毎年、埼玉の熊谷市や岐阜の多治見市などとともに、九州では唯一ベストテン入りする街だ。

 

そんな日田だが、今年も暑い中、外国人観光客が多数押し寄せているという。

日田は江戸時代、天領として栄え、今でも歴史と伝統の風情が色濃く残る街  …

とても魅力的だと言う。

 

そんなことを考えつつ、今日は日田の味噌と実山椒のおかず。 

 

 

【 ご飯 】 

 　　玄米1：白米1

 

【 豚ヒレ味噌漬け焼き 】

　    豚ヒレ　日田ももは工房 大肥の庄みそ　酒　

 

【 ちりめん山椒 】

　　実山椒（木の花ガルテン）　ちりめんじゃこ　酒　砂糖　醤油　ミリン　　　

 

【 副菜･添物 】

 　　だし巻き玉子　ほうれん草のオイスターソース炒め　梅干し　ゴマ昆布

 

【 サラダ 】

       レッドオニオン　ミニトマト　キュウリ

 

 

 

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